傳統臘肉烘干與現代臘肉熱泵干燥機的特點
類別：應用案例 發布時間：2019-07-29 09:53:40 瀏覽人次：
小編今天帶大家了解一下傳統臘肉烘干與現代臘肉熱泵干燥機的特點有那些呢
一、臘肉的來歷
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。
二、常見臘肉的干燥方式
1，煙熏臘肉：但做法其實很土，把肉和內臟分開臘制，臘制前只用鹽腌制5-7天，熏則熏上至少半個月。肉熏得愈久，其味愈美，據說好肉需熏三年以上.
2,太陽曬干：廣東和廣西的臘肉普遍采用的是曬干方式，但受到天氣的影響連續幾天下雨會導致臘肉干燥不到從而發霉等現象。
3、熱泵干燥機烘干技術：隨著社會的發展與進步，臘肉熱泵干燥機的出現給大家帶來方便、衛生、節能、快速烘干，什么是熱泵干燥機：熱泵實質上是一種熱量提升裝置，高溫熱泵烘干機組利用逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象。傳統的熱泵干燥機基本是開環干燥，而目前，隨著大家對干燥品質的關注，閉環除濕熱泵干燥機因其低能耗、高品質等眾多有點，已經成為一個新的趨勢和熱點，并逐漸取代傳統開環熱泵干燥機。
三、傳統臘肉干燥和熱泵干燥機的區別在哪
1.傳統的臘肉干燥衛生安全是一大問題，相對熱泵干燥的臘肉是通過閉環除濕無污染 干凈衛生。
2.天氣的影響，熱泵干燥不受天氣的影響想吃隨時可干燥產品。
3.傳統干燥容易流失原味或營養，而熱泵干燥采用的是除濕功能不流失營養。
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